鍋ひとつでできるので調理も片付けもラクラク。
バターなどの乳製品をつかっていないのでヘルシーなのもポイントです。
ケーキのおいしさをさらに楽しみたいならバニラアイスを添えるのがおすすめ。
りんごとバニラアイスの風味がとってもリッチにとけあいますよ☆

1

りんごは8等分にカットし皮をむいておく。

2

厚手の鍋を中火にかけて菜種油をひき、りんごと自然塩をいれて木べらで混ぜあわせる。

3

（2）に甜菜糖を大さじ山盛り1ずつほどくわえて混ぜあわせる。これを甜菜糖80gがすべてくわわるまで繰り返す。

4

りんごのまわりが飴色になり、いちどでた水分が蒸発し、大きな泡がたってきたら、ナツメグ、シナモン、ラム酒、メープルシロップをくわえ、さらに混ぜあわせる。

5

火をとめて、トングなどで鍋の底にりんごをぴっちりと放射状にならべる。

6

ボウルに、ケーキ生地になる、薄力粉、ベーキングパウダー、甜菜糖、自然塩をいれ、泡立て器で混ぜあわせる。

7

別のボウルに無調整豆乳と菜種油をいれ、泡立て器でとろりとするまで混ぜあわせる。

8

（6）に（7）をくわえ、ゴムベラで混ぜあわせる。

9

（5）に（8）を流しいれ、鍋のフタをして、約20分、極弱火にかける。

10

火をとめて、鍋のフタをしたまま熱が冷めるまでおき、食べる直前に皿にひっくり返して盛りつける。

注意：鍋は肌に厚さがありフタに重みがあるしっかりとしたものをつかってください。
ヒント：皿に盛りつけるときは鍋を火にかけ、かたまっている糖分をとかしてからひっくり返すとキレイにできます。