材料も手間も半分でつくれるお手軽ビピンパです。
ポイントはずばり”炊きこむ”こと。
具材や調味料の旨みがぎゅっと凝縮されて、
ひと口、またひと口と食べたくなるおいしさが楽しめますよ♪

1

米は炊く約30分前に洗っておく。たまごは割りほぐしておく。にんじんは千切りにし、にらは4cmほどにカットし、エリンギは半分にカットして手で細く裂いておく。にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。

2

フライパンに、にんにく、しょうが、ごま油をいれて弱火にかけ、香りがたってきたら、にんじん、豆もやし、エリンギの順に炒める。

3

コチュジャン、しょうゆ、みりんを混ぜあわせておく。

4

厚めの鍋に米と同量の水をいれ、（3）のあわせ調味料をくわえ、そのうえから（2）の具材を平らになるようにのせる。

5

鍋にしっかりとフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にしてさらに約10分炊く。

6

フタをあけて溶きたまごを全体にまわしいれ、にらと白炒りごまをちらしたら、ふたたびフタをして約10分蒸らす。

7

全体を軽く混ぜあわせる。