じっくり煮こまなくても、食材の旨みがひきだされるので、
ばっちり時短ができます。また、やさしいおいしさなので、
食欲をなくしがちな夏でもたくさん食べられますよ。

1

フライパンに、にんにく、粗みじん切りにしたしょうが、クミン、オリーブオイルをいれ、香りがたってくるまで弱火でじっくりと炒める。

2

（1）にスライスした新玉ねぎをくわえ、さらに弱火でじっくりと炒める。

3

（2）に砂抜きをしてキレイに洗ったあさりと白ワインをくわえ、あさりの口が開くまでフタをして強火で加熱する。

4

（3）にざく切りにしたトマト、包丁で半分に切り手で細かく裂いたエリンギ、鞘からはずし皮をむいたそら豆、水をくわえたら、さらに強火で加熱する。

5

沸騰したら弱火にし、カレーフレークをいれて混ぜる。

6

麦味噌、塩、胡椒で味をととのえ、ごはんとともに皿に盛りつける。

ヒント：カレーフレークがなければ、カレールーやカレーパウダーをつかってみてください。