手間も時間もかけずにできるスペイン料理の定番。
ワインにあうのでお客様のおもてなしにもおすすめです。
旨みがしみでたオイルもとびきりのおいしさ！
パンにつけたりパスタソースにしたり、
ひとつでいろいろ楽しめるところがエコですね♪

1

しめじは石づきをはずし手で食べよい大きさにほぐす。まいたけは手で食べよい大きさにほぐす。エリンギは包丁で1/4に切ったあと手で食べよい大きさにさく。甘栗は殻をはずし4等分に切る。ドライいちじくは4等分した甘栗と同じくらいの大きさに切る。

2

にんにく、唐辛子、ローリエ、オリーブオイルを小鍋にいれ、香りがたってくるまで弱火でゆっくりと煮こむ。

3

（2）のなかに（1）をいれ、さらに約5分、弱火でゆっくりと煮こむ。