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リーズナブルな‘もやし’を主役に！
野菜がたくさんとれて、とってもヘルシー♪
調理時間もかからず、ホームパーティーにもオススメです！
- バインセオ生地
・米粉 60g
・無調整豆乳 120〜140ml
・ターメリック 小さじ1/2
・塩 少々
・万能ネギ 3本
・菜種油 大さじ1
・もやし 1/2袋
・レタス 1/4個
・大葉 1/2袋
・きゅうり 1/2本
・かいわれ大根 1/2パック
・バジルの葉 少々
・ミントの葉 少々
ヌクチャム風ソース
・しょうゆ 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・赤唐辛子 お好みで
・お水 大さじ1
recipe by お料理教室 m.ood f.ood主宰 大平奈美
- 1
- もやしを洗いさっとお湯をかけ、水分を切っておく。他の野菜やハーブも洗い、水分を切っておく。
- 2
- 万能ネギを小口切りにする。生地の材料をボウルに入れ、万能ネギも入れ、混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンを温め、菜種油を入れ、（2）の生地を流し入れ薄く広げる。
- 4
- （1）のもやしを（3）の生地の上にのせ、火を弱め、ふたをして2分程蒸し焼きにする。
その後、火を強め軽く焼き目をつけ、半分に折りお皿に盛り付ける。 - 5
- ヌクチャム風ソースの材料を全て混ぜる。
- 6
- バインセオをちぎりながら、野菜やハーブを巻き込み、ヌクチャム風ソースをつけて食べる。
